Scuola di Cucina


La nostra scuola di cucina vi da il benvenuto nella dolce campagna della Sabina, circondata da centinaia di ulivi.

 

In una cucina attrezzata professionalmente, imparerete a preparare i piatti secondo la tradizione italiana: corsi teorici e pratici sulle specialità della cucina regionale Italiana che Paola tiene in inglese e francese; una full immersion nei gusti e nei sapori, nella gloriosa cornice delle colline della Sabina.

I menu rispecchiano le tradizioni della cucina regionale italiana e tengono conto delle stagioni.


   

Per le nostre ricette si utilizzano prodotti di nostra produzione coltivati biologicamente

Anche l'olio extra vergine della Sabina spremuto a freddo, proviene dai nostri ulivi.

I corsi possono essere giornalieri per la durata di 4 ore.


I nostri corsi tematici di cucina


Menu PRIMAVERA - Durata 4 ore

Livello: Medio

  • Tortino di melanzane e zucchine con crema di ricotta

  • Fettuccine al ragù

  • Scaloppine al limone

  • Bicchiere di zuppa inglese con fragole

Menu GHIOTTO - Durata 4 ore
L
ivello: Facile

  • Involtini di bresaola con mousse di tonno/prosciutto su letto di insalata

  • Pasta all’amatriciana

  • Pollo con peperoni

  • Tortino di ricotta con salsa al cioccolato

Menu GOURMET - Durata 8 ore
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ivello: Alto

  • Risotto con gamberi e zucchine

  • Vitello tonnato

  • Insalata di frutta

  • Crostata di frutta

La PIZZA - Durata 4 ore + lievitazione
L
ivello: Medio

Il corso prevede la preparazione della pasta di base e la cottura nel forno a legna alla pala.

  • Focaccia al rosmarino

  • Pizza alla marinara

  • Pizza Margherita

  • Pizza con le zucchine

  • Pizza prosciutto/funghi

  • Pizza capricciosa

  • Pizza alla parmigiana

Il Grande Fritto Italiano - Durata 4 ore
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ivello: Medio

  • Pasta con pesto

  • Fritto misto

  • Insalata verde

  • Spiedini di frutta alla cioccolata

Si organizzano corsi tematici per un minimo di 5 studenti.